ประโยชน์ของมะเขือเทศ

มะเขือเทศ ช่วยให้ผิวใส ต้านโรคมะเร็ง

ในปัจจุบัน คนเราต้องเผชิญหน้ากับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคร้ายมากมาย โดยเฉพาะโรคมะเร็ง ซึ่งเป็นสิ่งที่เราไม่คาดคิดมาก่อน แต่โชคดีมากที่ในปัจจุบันเราได้ค้นพบสารอาหารหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และช่วยต้านอนุมูลอิสระให้กับร่างกายของเรา หนึ่งในนั้นก็คือสารไลโคปีน ซึ่งเป็นสารหนึ่งในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ที่ให้สีแดงของผลมะเขือเทศ แล้วคุณทราบหรือไม่ว่า มะเขือเทศอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ไลโคปีน กาบา วิตามินซี วิตามินอี โพแทสเซียม และใยอาหาร ไฟเบอร์ และมีประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย

* สารไลโคปีนในมะเขือเทศ
ไลโคปีนเป็นสารสำคัญที่มะเขือเทศสร้างขึ้นเอง ไลโคปีนมีอยู่เป็นจำนวนมากในผักผลไม้ที่มีสีแดง ที่ผ่านมามีผลจากการวิจัยหลายแห่งยืนยันว่า ไลโคปีนที่มีมากในมะเขือเทศ สามารถลดความเสี่ยงจากโรคภัยร้ายแรงต่างๆ ได้ การทานมะเขือเทศเป็นประจำ รวมถึงการกินอาหารที่ช่วยเพิ่มการต่อต้านอนุมูลอิสระ จะทำให้เราห่างไกลจากโรคร้ายต่างๆ ได้ เช่น โรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดและหัวใจ รวมถึงโรคเส้นเลือดในสมองตีบ ไลโคปีนยังช่วยในการลดความเสี่ยงของมะเร็งในหลายๆ ส่วนของร่างกาย โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก สารสำคัญในไลโคปีนยังช่วยให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งสุขภาพดีอีกด้วย

* สุดยอดสารต้านอนุมูลอิสระ
สารไลโคปีนที่มีอยู่มากในมะเขือเทศนั้น มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม และช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของรังสีอัลตราไวโอเลต ป้องกันฝ้าและริ้วรอย โดยไลโคปีนมีส่วนช่วยในการเพิ่มคอลลาเจนของเราได้ และช่วยยับยั้งการสร้างเมลานินอีกด้วย นอกจากนั้นยังมีผลการวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์เวิร์ด ที่ระบุว่าไลโคปีนมีประสิทธิภาพยอดเยี่ยมในการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้เราห่างไกลจากโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด

* ไลโคปีนช่วยเสริมสร้างสุขภาพ
สารไลโคปีนในมะเขือเทศช่วยป้องกันไม่ให้เกิดเส้นเลือดอุดตัน และการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน มีผลงานวิจัยยืนยันว่า สารไลโคปีนมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตเซลล์ไขมันได้ นอกจากนี้ไลโคปีนช่วยรักษาความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดของร่างกาย และมีฤทธิ์ในการป้องกันโรคหลอดเลือดแดงแข็งตัว และยังช่วยรับมือกับโรคความจำเสื่อมของผู้สูงวัย หรือคนชราได้ด้วย

* เหตุผลที่ควรทานมะเขือเทศ
หากเราเพิ่มการรับประทานมะเขือเทศ จะลดอัตราเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก และทำให้ผิวพรรณแลดูสดใสเปล่งปลั่งมีชีวิตชีวามากยิ่งขึ้น เนื่องจากร่างกายของเราไม่สามารถเก็บสะสมไลโคปีนได้ จึงจำเป็นต้องได้รับไลโคปีนจากการรับประทานอาหารอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งในปัจจุบันยังไม่มีรายงานหรือวิจัยที่บอกถึงผลกระทบหรือผลเสียเกี่ยวกับการที่ร่างกายได้รับสารไลโคปีนมากเกินไป และทุกเพศทุกวัยสามารถบริโภคไลโคปีนได้หมดไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้สูงวัย ไลโคปีนที่อยู่ในร่างกายเราจะถูกนำไปใช้และถูกขับออกจากร่างกาย ทำให้ปริมาณไลโคปีนที่มีอยู่ลดลง หากไม่กินไลโคปีนใหม่เข้าไปแทนที่ จะทำให้ไลโคปีนที่มีอยู่นั้นหมดไปได้ และเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคภัยต่างๆ ตามมา ดังนั้นสิ่งที่ง่ายที่สุดคือการทานมะเขือเทศเป็นประจำอย่างต่อเนื่อง ไม่จำเป็นต้องทานครั้งละมากๆ แต่ควรทานอย่างสม่ำเสมอ ก็ช่วยให้สุขภาพและผิวพรรณดีขึ้นได้